|
|
Andijviestamppot Met Bacon En Tomaat
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
750 gr aardappelen
300 gr andijvie
1 ui
2 tomaten
100 gr bacon
Zout
1 eetlepel boter
Versgemalen peper
1 dl melk
1 pakje roomkaas met tuinkruiden (80 gr)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil en was de aardappelen en zet ze tot het gebruik onder water
Maak de andijvie schoon en snijd hem in smalle reepjes
Pel en snipper de ui
Was de tomaten en snijd ze in plakjes
Snijd de bacon in grove stukken
Kook de aardappelen in weinig water met zout in ? 20 minuten gaar
Verhit de boter in een koekenpan en bak de ui en de bacon in ? 5 minuten knapperig
Schep de tomaat erdoor en bak nog ? 3 minuten
Maal er peper boven
Giet de aardappelen af, stamp ze fijn en roer de melk en de roomkaas erdoor
Schep de andijvie door de puree en verwarm de stamppot nog even
Verdeel hem over 2 borden en schep het tomaat-baconmengsel erop
|
|
|